Một thai phụ 35 tuổi tại Trịnh Châu tử vong do nhiễm khuẩn Listeria sau khi ăn đồ thừa trong tủ lạnh, thai nhi cũng không qua khỏi.
Theo Qilu Evening News, người phụ nữ phát bệnh sau khi sử dụng lại thực phẩm đã để lạnh. Dù được đưa vào bệnh viện điều trị tích cực suốt ba tháng, cô không qua khỏi. Gia đình cho biết sự việc xảy ra chỉ hai ngày sau sinh nhật lần thứ 35 của nạn nhân.
Bác sĩ xác định nguyên nhân là nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes, tác nhân thường tồn tại trong thực phẩm bảo quản lạnh. Đây là loại vi khuẩn đặc biệt vì vẫn có thể phát triển ở nhiệt độ thấp, thậm chí trong môi trường gần đóng băng.
Khác với nhiều bệnh nhiễm khuẩn thông thường, Listeria có thời gian ủ bệnh dài, từ vài ngày đến hơn hai tháng. Triệu chứng ban đầu thường mơ hồ như sốt, tiêu chảy hoặc đau cơ, khiến người bệnh dễ chủ quan và bỏ lỡ thời điểm điều trị.
Đối với người khỏe mạnh, bệnh thường nhẹ và tự khỏi. Tuy nhiên, với phụ nữ mang thai, người cao tuổi, trẻ nhỏ hoặc người suy giảm miễn dịch, vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não, thậm chí tử vong.
Thai phụ là nhóm nguy cơ đặc biệt do hệ miễn dịch thay đổi trong thai kỳ. Vi khuẩn có thể xâm nhập qua nhau thai, gây nhiễm trùng cho thai nhi, dẫn đến sảy thai, sinh non hoặc thai chết lưu.
Các chuyên gia cho biết Listeria có thể tồn tại trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc như thịt nguội, xúc xích, cá hun khói, sữa chưa tiệt trùng, phô mai mềm, rau sống chưa rửa kỹ và đặc biệt là thức ăn thừa để lâu trong tủ lạnh.
Thức ăn nấu chín nếu bảo quản quá 24 giờ hoặc không được hâm nóng kỹ trước khi ăn có thể trở thành nguồn lây nhiễm. Việc chỉ làm nóng sơ bằng lò vi sóng trong thời gian ngắn không đủ để tiêu diệt vi khuẩn.
Để phòng tránh, bác sĩ khuyến cáo cần hâm nóng thức ăn đến nhiệt độ tối thiểu 70°C trước khi sử dụng, bảo quản riêng thực phẩm sống và chín, đồng thời duy trì nhiệt độ tủ lạnh dưới 4°C.
Ngoài ra, tủ lạnh cần được vệ sinh định kỳ để hạn chế vi khuẩn tích tụ. Người thuộc nhóm nguy cơ cao nên hạn chế tối đa việc ăn đồ lạnh, đồ tái hoặc thức ăn thừa.
Nếu xuất hiện các triệu chứng như sốt, tiêu chảy, đau cơ hoặc dấu hiệu bất thường trong thai kỳ, người bệnh cần đi khám sớm để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Các chuyên gia nhấn mạnh, tủ lạnh không phải môi trường vô trùng. Việc sử dụng thực phẩm không đúng cách, đặc biệt là đồ ăn thừa, có thể tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe.
Đọc bài gốc tại đây.