Các nghiên cứu y học cho thấy ăn uống vào ban đêm có thể làm rối loạn tiêu hóa, mất cân bằng hormone đói - no, ảnh hưởng giấc ngủ và khiến cơ thể mệt mỏi, thèm ăn hơn vào ngày hôm sau.
Báo Ynet của Israel dẫn tổng hợp từ nhiều nghiên cứu y học gần đây cho thấy thói quen ăn uống vào ban đêm có thể âm thầm gây ra hàng loạt hệ lụy cho sức khỏe. Theo đó, không chỉ làm rối loạn tiêu hóa, ăn khuya còn ảnh hưởng đến cân bằng hormone kiểm soát cảm giác đói - no, làm suy giảm chất lượng giấc ngủ và gia tăng nguy cơ tăng cân, rối loạn đường huyết cùng các vấn đề chuyển hóa.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hệ tiêu hóa của con người vận hành theo nhịp sinh học tự nhiên và có xu hướng "chậm lại" khi về đêm. Lúc này, lượng axit dạ dày giảm, nhu động ruột yếu hơn, quá trình tiết enzyme của tuyến tụy và mật cũng kém hiệu quả. Việc nạp thức ăn vào thời điểm cơ thể cần nghỉ ngơi khiến thức ăn lưu lại lâu hơn trong dạ dày và ruột, dễ gây đầy bụng, khó tiêu và cảm giác nặng nề.
Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích, viêm dạ dày, viêm ruột hay trào ngược dạ dày - thực quản thường chịu ảnh hưởng rõ rệt hơn.
Một số bác sĩ cho rằng cơ thể có thể "diễn giải" việc ăn khuya như một dạng căng thẳng sinh lý, khiến các triệu chứng tiêu hóa trở nên nặng hơn vào sáng hôm sau.
Ăn khuya cũng làm xáo trộn hoạt động của các hormone điều chỉnh cảm giác đói và no. Ban đêm, hormone leptin - tạo cảm giác no - thường tăng cao, trong khi việc ăn muộn lại có thể kích hoạt mạnh hơn ghrelin, hormone gây đói. Sự mất cân bằng này khiến nhiều người cảm thấy thèm ăn nhiều hơn vào ngày kế tiếp.
Không chỉ vậy, khả năng kiểm soát đường huyết của cơ thể vào ban đêm cũng kém hơn do độ nhạy insulin suy giảm. Các bữa ăn muộn vì thế dễ làm đường huyết tăng cao hơn bình thường, lâu dài làm tăng nguy cơ kháng insulin.
Chất lượng giấc ngủ cũng chịu tác động đáng kể, đặc biệt khi bữa ăn khuya giàu chất béo, đường hoặc caffeine. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn muộn có liên quan đến thời gian ngủ ngắn hơn, giấc ngủ chập chờn và cảm giác mệt mỏi kéo dài sang ngày hôm sau.
Từ đó, các chuyên gia khuyến cáo nên kết thúc bữa ăn ít nhất 2,5-3 giờ trước khi đi ngủ, duy trì thói quen ăn uống đều đặn vào ban ngày và, nếu buộc phải ăn muộn, hãy ưu tiên các thực phẩm nhẹ để hạn chế tác động tiêu cực lên sức khỏe.
Đọc bài gốc tại đây.