Mỗi ngày ăn một ít mâm xôi đen có thể giúp bạn tăng cường trí nhớ, tốt cho tim, hệ tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như...
Mỗi ngày ăn một ít mâm xôi đen có thể giúp bạn tăng cường trí nhớ, tốt cho tim, hệ tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư, tiểu đường.
Tốt cho não, tim và xương
Quả mâm xôi đen có màu tím sẫm, vị ngọt chua dễ ăn, là loại quả mọng chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Một trong những thành phần nổi bật là anthocyanin, chất giúp tăng máu lên não, hỗ trợ trí nhớ và làm chậm các bệnh liên quan đến lão hóa não như mất trí nhớ.
Chuyên gia dinh dưỡng Allison Herries từ bang New York, Mỹ, cho biết mâm xôi đen rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch. Theo một số nghiên cứu, ăn quả mọng thường xuyên có thể giảm nguy cơ bệnh tim tới 17%.
Loại quả này cũng giúp xương chắc khỏe nhờ chứa nhiều mangan, vitamin C và vitamin K, những dưỡng chất cần thiết để hình thành mô xương, sản xuất collagen và ngăn ngừa loãng xương.
Ngừa ung thư, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết
Chất chống oxy hóa trong mâm xôi đen giúp cơ thể chống lại gốc tự do, yếu tố gây hại đến tế bào và làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã ghi nhận chiết xuất từ quả mâm xôi có thể làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư đại tràng.
Với những người dễ tăng đường huyết, mâm xôi đen là món nên thêm vào thực đơn vì chứa nhiều chất xơ. Chất xơ này giúp làm chậm hấp thụ đường, đồng thời hỗ trợ chuyển hóa chất béo và cải thiện độ nhạy insulin, điều rất quan trọng với người có nguy cơ bị tiểu đường.
Không chỉ vậy, mâm xôi đen còn giúp tiêu hóa tốt nhờ có cả hai loại chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chúng giúp giữ nước trong ruột, tăng lượng phân và kích thích nhu động ruột hoạt động đều đặn, ngăn táo bón hiệu quả.
Cách ăn và bảo quản quả mâm xôi đen
Một cốc mâm xôi đen chứa khoảng 65 calo, gần 8 gam chất xơ, nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, magiê và axit folic. Bạn có thể ăn cùng ngũ cốc, sinh tố, sữa chua hoặc thêm vào món salad để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Do nhanh hỏng, nên nếu mua nhiều, bạn có thể rửa sạch, để ráo rồi cấp đông để dùng dần. Nên chọn loại quả hữu cơ để tránh dư lượng thuốc trừ sâu.
Đọc bài gốc tại đây.