Ăn uống theo trực giác và đếm calo là hai phương pháp phổ biến trong kiểm soát cân nặng, mỗi cách tiếp cận có ưu điểm riêng.
Ăn uống theo trực giác và đếm calo là hai phương pháp phổ biến trong kiểm soát cân nặng, mỗi cách tiếp cận có ưu điểm riêng.
Trong bối cảnh thừa cân, béo phì và các rối loạn chuyển hóa ngày càng gia tăng, nhiều người phân vân giữa ăn uống theo trực giác và đếm calo để cải thiện sức khỏe. Trên thực tế, không có phương pháp nào là “tối ưu tuyệt đối”, mà hiệu quả phụ thuộc vào thể trạng, mục tiêu và khả năng duy trì lâu dài của mỗi người.
Ăn uống theo trực giác là cách tiếp cận tập trung vào việc lắng nghe tín hiệu đói, no tự nhiên của cơ thể, thay vì tuân theo các quy tắc ăn kiêng cứng nhắc. Phương pháp này được xây dựng bởi hai chuyên gia dinh dưỡng Mỹ và nhấn mạnh việc từ bỏ văn hóa ăn kiêng, tôn trọng cơ thể và ưu tiên sức khỏe tổng thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn uống theo trực giác liên quan đến hình ảnh cơ thể tích cực hơn, ít lo âu về ăn uống và sức khỏe tinh thần tốt hơn.
Ăn uống theo trực giác, lợi ích và giới hạn
Tiến sĩ Tracy Tylka, nhà tâm lý học và giáo sư tại Đại học Bang Ohio (Mỹ), cho rằng: “Ăn uống theo trực giác có thể giúp cải thiện mối quan hệ với thực phẩm, đặc biệt ở những người từng chịu áp lực từ chế độ ăn kiêng kéo dài”. Tuy nhiên, bà cũng lưu ý phương pháp này không phù hợp với tất cả mọi người.
Những người có tiền sử rối loạn ăn uống, nghiện đường hoặc ăn uống theo cảm xúc có thể gặp khó khăn trong việc nhận diện chính xác tín hiệu đói - no. Ngoài ra, thực phẩm chế biến sẵn và giàu đường có thể làm rối loạn cảm giác thèm ăn tự nhiên, khiến việc “ăn theo trực giác” dễ dẫn đến ăn quá mức.
Đếm calo, công cụ kiểm soát nhưng cần thận trọng
Đếm calo là phương pháp theo dõi lượng năng lượng nạp vào cơ thể thông qua thực phẩm và đồ uống. Cách tiếp cận này giúp nâng cao nhận thức về khẩu phần ăn, hỗ trợ giảm cân ngắn hạn và thiết lập mục tiêu rõ ràng. Với những người mắc đái tháo đường type 2 hoặc cần kiểm soát cân nặng vì lý do y khoa, đếm calo có thể mang lại lợi ích thiết thực.
Theo Jamie Johnson, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Minnesota (Hoa Kỳ), “đếm calo giúp nhiều người hiểu rõ mình đang ăn bao nhiêu, từ đó điều chỉnh hành vi ăn uống và tăng cường vận động”. Tuy vậy, việc quá chú trọng vào con số có thể làm tăng nguy cơ lo âu hoặc hành vi ăn uống không lành mạnh ở một số người.
Các chuyên gia thống nhất rằng giảm cân bền vững chỉ đạt được khi thay đổi thói quen lâu dài. Vì vậy, trước khi lựa chọn ăn uống theo trực giác hay đếm calo, người dân nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để tìm ra phương pháp phù hợp và an toàn nhất cho bản thân.
Đọc bài gốc tại đây.