Rau cải bẹ xanh được đánh giá là có nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ đào thải axit uric nhờ phối hợp đa dạng hoạt chất dinh dưỡng.
Rau cải bẹ xanh được đánh giá là có nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ đào thải axit uric nhờ phối hợp đa dạng hoạt chất dinh dưỡng.
Rau cải bẹ xanh thuộc nhóm rau lá xanh ít purin nên không làm nặng thêm gánh nặng axit uric. Đây là thực phẩm giàu vitamin C, chất xơ, khoáng chất (kali, canxi) và các chất chống oxy hóa tự nhiên.
Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ chức năng thận - cơ quan chính bài tiết axit uric trong khi vitamin C được nghiên cứu cho thấy có thể giảm nồng độ uric acid trong huyết thanh bằng cách tăng bài tiết urat qua nước tiểu.
Một điểm đáng chú ý nữa là rau cải bẹ xanh có tính kiềm tự nhiên, giúp trung hòa môi trường acid trong máu. Môi trường kiềm làm tăng độ hòa tan của axit uric và tạo điều kiện thuận lợi để nó bám vào nước và bài xuất qua nước tiểu.
Rau cải bẹ xanh giúp giảm hấp thu purin và tăng đào thải nước tiểu:
Rau cải bẹ xanh rất ít purin, khác với các thực phẩm như nội tạng hay hải sản, nên việc ăn rau thường xuyên không làm tăng lượng purin cần chuyển hóa. Đồng thời, hàm lượng nước và chất xơ cao giúp kích thích lợi tiểu nhẹ, tăng lượng nước tiểu hàng ngày.
Vitamin C và các polyphenol trong rau cải bẹ xanh là những chất chống oxy hóa mạnh. Stress oxy hóa và viêm mạn tính được xem là yếu tố làm tăng tổn thương tế bào và tăng sản xuất axit uric.
Các chất chống oxy hóa này hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ tế bào thận, nhờ đó hỗ trợ quá trình bài tiết axit uric một cách sinh lý.
Tính kiềm của rau cải bẹ xanh góp phần điều hòa môi trường acid-base trong cơ thể, giúp axit uric dễ hòa tan hơn trong dịch thể, từ đó giảm khả năng kết tinh và lắng đọng tại khớp hoặc thận.
Nên luộc hoặc nấu canh: Giữ nguyên chất xơ và vitamin C cần thiết, tốt hơn so với xào nhiều dầu mỡ.
Uống nước sắc cải bẹ xanh: Một nắm rau nấu với 1-1,5 lít nước, uống thay nước lọc trong ngày giúp lợi tiểu và đào thải urat.
Kết hợp với rau xanh khác và trái cây giàu vitamin C: Giúp tăng hiệu quả chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.
Hạn chế muối, dầu mỡ và các thực phẩm giàu purin (nội tạng, thịt đỏ, hải sản), vì những thực phẩm này có thể làm tăng axit uric và cản trở quá trình thải độc.
Đọc bài gốc tại đây.