Điều gì xảy ra khi ăn ít calo để giảm cân?

Cơ thể không nhận đủ calo có thể thiếu năng lượng, mệt mỏi, không đủ chất dinh dưỡng, mất cơ, giảm khả năng sinh sản.

Tiến sĩ, bác sĩ Trần Hữu Thanh Tùng, Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, cho biết nhiều người giảm cân tìm cách nhịn ăn, hạn chế lượng calo nạp vào. Nhu cầu calo cho mỗi người khác nhau tùy vào mức độ vận động. Trung bình một người trưởng thành cần khoảng 1.800 mỗi ngày. Để giảm cân, lượng calo nạp vào mỗi ngày phải thấp hơn so với lượng calo sử dụng của cơ thể. Nếu cắt giảm calo quá mức có thể dẫn đến thiếu năng lượng, mệt mỏi, làm việc kém hiệu quả.

Chế độ ăn thiếu calo thúc đẩy cơ thể đốt cháy chất béo nhanh, từ đó giảm cân. Song cắt giảm quá nhiều calo có thể giảm quá trình trao đổi chất. Lúc này cơ thể bắt đầu mất nước và khối lượng cơ, gây ra biến chứng nguy hiểm.

Theo trình tự sử dụng chất dinh dưỡng của cơ thể, nguồn năng lượng được huy động đầu tiên là đường, sau đó đến mỡ và cuối cùng là protein tồn tại chủ yếu trong cơ. Cơ thể không nhận đủ thức ăn đẩy nhanh tiến trình đốt mô mỡ để sinh năng lượng nhưng cũng kèm theo nguy cơ các tế bào cơ trong cơ thể thiếu dưỡng chất dẫn đến teo cơ. Giảm quá nhiều carbohydrate còn khiến mô mỡ bị đốt quá nhanh có thể làm ứ đọng ceton (một chất có tính axit) trong cơ thể.

Để siết cân, nhiều người còn kiêng khem ăn uống quá mức có thể tạo tâm lý ức chế. Người ăn kiêng có xu hướng ăn lại nhiều hơn khi hết ăn kiêng. Nạp quá ít calo còn gây thiếu hụt nước, các vi chất cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, magie, dẫn đến suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể.

Theo bác sĩ Tùng, nếu hạn chế lượng calo nạp vào không đúng cách thì khả năng sinh sản của nữ giới còn bị ảnh hưởng nhiều hơn nam giới. Bởi khả năng rụng trứng phụ thuộc vào nồng độ hormone. Cơ thể cần tăng nồng độ estrogen và hormone tạo hoàng thể (LH) để quá trình rụng trứng diễn ra. Trong khi mức độ LH một phần phụ thuộc vào số lượng calo có sẵn trong chế độ ăn uống của phụ nữ.

Bác sĩ Tùng khuyến cáo mức giảm an toàn cho người mới bắt đầu giảm cân dao động 300-500 calo ngày. Người béo phì cần giảm cân theo lộ trình theo tư vấn của bác sĩ nội tiết hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Đức Hạnh

Đọc bài gốc tại đây.