Chanh dây không chỉ được ưa chuộng nhờ hương vị chua ngọt dễ uống mà phần hạt nhỏ li ti bên trong còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho...
Chanh dây không chỉ được ưa chuộng nhờ hương vị chua ngọt dễ uống mà phần hạt nhỏ li ti bên trong còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho gan.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, hạt chanh dây giàu polyphenol, chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa, những yếu tố có vai trò hỗ trợ gan trong quá trình thải độc và chống viêm.
Theo bà Frances Largeman-Roth, chuyên gia dinh dưỡng (Mỹ), tác giả nhiều đầu sách về thực phẩm lành mạnh: “Các loại hạt ăn được trong trái cây, bao gồm cả hạt chanh dây, cung cấp polyphenol giúp giảm stress oxy hóa, một trong những yếu tố làm gan suy yếu theo thời gian".
Dưới đây là 3 công thức nước uống đơn giản từ hạt chanh dây, dễ thực hiện tại nhà.
Nước hạt chanh dây mật ong ấm
Cách làm:
Lấy phần ruột chanh dây, lọc bớt nước, giữ lại hạt. Ngâm hạt với nước ấm (khoảng 40–50°C) trong 10 phút, sau đó cho thêm 1 thìa mật ong nguyên chất.
Lợi ích:
Mật ong có đặc tính kháng viêm nhẹ, kết hợp với polyphenol trong hạt chanh dây giúp hỗ trợ gan trung hòa gốc tự do. Thức uống này phù hợp dùng vào buổi sáng, giúp hệ tiêu hóa và gan “khởi động” nhẹ nhàng.
Nước hạt chanh dây gừng tươi
Cách làm:
Hạt chanh dây ngâm nước ấm, thêm vài lát gừng tươi giã dập, ủ trong 10–15 phút, có thể uống ấm hoặc nguội.
Lợi ích:
Theo Dr. Andrew Weil, bác sĩ y học tích hợp (Đại học Arizona, Mỹ), gừng giúp cải thiện tuần hoàn và hỗ trợ chức năng gan, đặc biệt trong các trường hợp gan bị quá tải do ăn uống nhiều dầu mỡ.
Nước hạt chanh dây pha loãng cùng chanh
Cách làm:
Xay nhẹ phần hạt chanh dây với nước lọc, lọc bã thô, pha thêm vài giọt nước cốt chanh, không thêm đường.
Lợi ích:
Vitamin C từ chanh kết hợp chất chống oxy hóa trong hạt chanh dây giúp hỗ trợ men gan và quá trình thải độc tự nhiên của cơ thể.
Các chuyên gia lưu ý, những thức uống này chỉ có tác dụng hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị gan. Người có bệnh gan mạn tính, dạ dày yếu hoặc đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. Duy trì chế độ ăn cân bằng, hạn chế rượu bia và ngủ đủ giấc vẫn là nền tảng quan trọng nhất để gan khỏe mạnh lâu dài.
Đọc bài gốc tại đây.