Ăn đúng và vừa đủ các loại thực phẩm vào bữa tối có thể giúp kiểm soát lượng calo và mức cholesterol bạn nạp vào cơ thể.
Ăn đúng và vừa đủ các loại thực phẩm vào bữa tối có thể giúp kiểm soát lượng calo và mức cholesterol bạn nạp vào cơ thể.
Bữa tối ảnh hưởng đến mức cholesterol như thế nào?
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases đã quan sát thấy rằng sự gia tăng cholesterol LDL (xấu) có liên quan tích cực đến năng lượng và lượng chất béo hấp thụ vào ban đêm. Do đó, việc bổ sung các loại thực phẩm phù hợp và tuân theo các công thức nấu ăn tối ít calo có thể giúp giảm cholesterol.
3 công thức nấu ăn tối ít calo giúp giảm cholesterol
Thịt viên phô mai bông cải xanh
Nguyên liệu:
Bột gừng: 5 gram
Garam Masala: 1,5 gram
Ớt xanh: 1 quả nhỏ (tùy chọn)
Bột rau mùi: 5 gram
Lá rau mùi: 2,5 gram
Phô mai: 40 gram
Súp lơ xanh: 5 bông nhỏ (hoặc 100g)
Yến mạch: 30 gram
Hạt tiêu đen: 2,5 gram
Dầu ăn: 5 gram
Muối: 2,5 gram
Nấu chín và nghiền nhuyễn các loại rau, trộn đều rau với gia vị và yến mạch, rồi nặn thành những viên tròn.
Quét dầu lên viên thịt và nướng trên chảo cho đến khi chín.
Bạn cũng có thể chiên bằng nồi chiên không dầu và ăn kèm với nước chấm cà chua tỏi tự làm.
Yến mạch củ cải đường chilla
Nguyên liệu:
Bột yến mạch: 30 gram
Asafoetida (bột Hing): 5 gram
Muối vừa ăn
Củ cải đường luộc: 1 củ
Dầu ăn: 5 ml
Hạt carom: 2,5 gram
Lá rau mùi: 5 gram
Hành tây: 1 củ
Cách làm:
Cho bột yến mạch, hạt carom, muối và asafoetida vào bát, trộn đều các nguyên liệu khô. Lấy củ cải đường luộc và cắt thành từng miếng, cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Trộn hỗn hợp củ cải đường này với các nguyên liệu khác và trộn đều để tạo thành hỗn hợp có màu đỏ hồng đẹp mắt. Thêm nước nếu cần để tạo thành hỗn hợp có độ sệt vừa phải (không quá loãng cũng không quá đặc).
Cuối cùng, thêm lá rau mùi và hành tây cắt nhỏ vào và trộn đều. Nhỏ vài giọt dầu vào chảo chống dính và giữ ở mức lửa vừa. Đổ một muôi bột đầy vào chảo và dàn đều theo chuyển động tròn để dàn đều bột. Nướng bánh cho đến khi cả hai mặt cho đến khi hơi nâu và giòn rồi thưởng thức.
Súp củ cải đường và đậu lăng
Nguyên liệu:
Củ cải đường: 100 gram
Đậu lăng đỏ: 30 gram
Nước cốt chanh: 5 ml
Lá nguyệt quế: 1 lá
Bột thì là (cumin): 1,5 gram
Muối vừa ăn
Nước: 250 ml
Các loại thảo mộc để trang trí
Cách làm:
Nấu đậu lăng cùng củ cải đường trong nước cho đến khi đậu lăng mềm. Thêm lá nguyệt quế và thì là vào đun nhỏ lửa trong 5-10 phút.
Thêm muối và nước cốt chanh. Trang trí với các loại thảo mộc và dùng nóng.
Đọc bài gốc tại đây.