5 thực phẩm nhiều kẽm chống stress

Thiếu kẽm có thể khiến cơ thể dễ cáu gắt, giảm trí nhớ, rối loạn giấc ngủ và tăng hormone cortisol - loại hormone gây stress (căng thẳng).

Dưới đây là 5 thực phẩm giàu kẽm nên bổ sung thường xuyên để giảm stress một cách tự nhiên và hiệu quả.

Hàu

Hàu là thực phẩm đứng đầu về hàm lượng kẽm sinh học cao. Trong 100g hàu tươi có thể chứa tới 30-50mg kẽm, vượt xa nhu cầu khuyến nghị hằng ngày của người trưởng thành (11mg/ngày đối với nam và 8mg/ngày với nữ).

Bổ sung kẽm từ hải sản tự nhiên, đặc biệt là hàu, giúp giảm đáng kể nồng độ cortisol huyết tương và cải thiện tâm trạng ở người bị lo âu nhẹ.

Hạt bí ngô

Hạt bí (đặc biệt là hạt bí ngô xanh, chưa rang muối) cung cấp khoảng 7-8mg kẽm/28g, cùng với magie và tryptophan, một acid amin cần thiết cho sản xuất serotonin (chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác thư giãn và hạnh phúc).

Thêm vào đó, hạt bí là món ăn vặt lành mạnh, dễ kết hợp trong ngũ cốc, salad hoặc dùng riêng vào buổi chiều để duy trì năng lượng và tinh thần ổn định.

Thịt bò nạc

Thịt bò nạc (nhất là phần thăn hoặc bắp) chứa khoảng 5-6mg kẽm/100g.

Bữa ăn có đủ kẽm, sắt và vitamin nhóm B từ thịt đỏ giúp giảm mệt mỏi tâm thần và hỗ trợ điều hòa trục thần kinh, nội tiết tốt hơn ở người làm việc căng thẳng.

Tuy nhiên, cần ưu tiên thịt bò ít mỡ, chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo, tránh các món chiên rán gây mất vi chất.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, lúa mạch… cung cấp 1-3mg kẽm/100g, cùng với chất xơ, vitamin nhóm B và magie, bộ ba hỗ trợ ổn định thần kinh và năng lượng bền vững.

Lưu ý: nên chọn ngũ cốc ít chế biến để giữ nguyên vẹn lớp cám – nơi chứa nhiều vi khoáng.

Sôcôla đen

Sôcôla đen chứa khoảng 3-4mg kẽm/100g, cùng với theobromine, flavonoid và magie, những chất giúp kích thích sản xuất endorphin (hormone “hạnh phúc”) và làm dịu hệ thần kinh trung ương.

Tuy nhiên, nên chọn loại ít đường, cacao nguyên chất ≥70% để tối ưu hóa lợi ích cho tâm trí và hệ thần kinh.

Đọc bài gốc tại đây.