Uống sữa không đúng cách có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Uống sữa không đúng cách có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Dưới đây là 5 điều cần lưu ý không nên làm khi uống sữa, theo các nghiên cứu khoa học uy tín từ các tổ chức y tế thế giới.
Uống sữa khi đói
Uống sữa khi bụng đói có thể gây khó chịu dạ dày và làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu từ Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), protein trong sữa có thể kích thích sản xuất axit dạ dày, dẫn đến tình trạng đau dạ dày hoặc khó tiêu nếu uống khi bụng rỗng.
Để tận dụng tối đa lợi ích từ sữa, hãy kết hợp sữa với một ít thức ăn nhẹ như bánh mì, ngũ cốc hoặc trái cây.
Pha sữa với đường ngay khi còn nóng
Pha sữa nóng với đường là thói quen phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khi đường sucrose trong môi trường nhiệt độ cao sẽ phản ứng tạo ra hợp chất độc hại như fructosyl lysine, có thể làm tăng nguy cơ tổn thương tế bào và gây hại cho sức khỏe lâu dài.
Thay vào đó, hãy chờ sữa nguội bớt rồi mới thêm đường hoặc chọn các chất làm ngọt tự nhiên như mật ong.
Uống sữa chung với thuốc
Sữa có thể làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc, đặc biệt là kháng sinh. Theo Tạp chí Dược học Lâm sàng Anh Quốc, canxi và các protein trong sữa có thể tạo liên kết với thuốc, làm giảm sự hấp thụ thuốc vào cơ thể.
Một số thuốc như tetracycline và ciprofloxacin được khuyến cáo không nên uống chung với sữa. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi kết hợp sữa với bất kỳ loại thuốc nào.
Uống sữa ngay trước hoặc sau bữa ăn
Uống sữa quá gần bữa ăn chính có thể gây đầy bụng và làm giảm hiệu quả tiêu hóa. Theo nghiên cứu từ Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, sữa chứa nhiều chất đạm và chất béo, làm chậm quá trình tiêu hóa nếu uống ngay trước hoặc sau bữa ăn.
Thời điểm lý tưởng để uống sữa là giữa các bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ, giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất.
Đun sữa quá lâu hoặc đun sôi nhiều lần
Đun sữa quá lâu hoặc nhiều lần có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nó. Theo nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, vitamin B12 và protein trong sữa có thể bị phân hủy ở nhiệt độ cao kéo dài.
Hãy đun sữa ở lửa nhỏ và chỉ trong thời gian ngắn, tránh đun sôi lại nhiều lần để giữ nguyên dưỡng chất.
Đọc bài gốc tại đây.