Nếu ăn đúng cách, lạc có thể giúp giảm mỡ máu - yếu tố quan trọng trong phòng ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp và xơ vữa động mạch.
Nếu ăn đúng cách, lạc có thể giúp giảm mỡ máu - yếu tố quan trọng trong phòng ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp và xơ vữa động mạch.
Lạc chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic. Đây là loại chất béo có khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu. Theo nghiên cứu, người thường xuyên ăn lạc hoặc các loại hạt giàu chất béo tốt có mức mỡ máu ổn định và nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.
Ăn lạc đúng cách để phát huy tối đa lợi ích hỗ trợ giảm mỡ máu
Thứ nhất, nên ăn lạc rang không muối, không tẩm đường, không chiên trong dầu. Các chất phụ gia và dầu chiên có thể làm tăng cholesterol và chất béo bão hòa. Lạc luộc hoặc lạc rang khô là lựa chọn tốt nhất.
Thứ hai, nên ăn với lượng vừa phải. Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 20–30g lạc (tương đương một nắm nhỏ), vì dù tốt cho tim mạch, lạc vẫn có lượng calo cao. Ăn quá nhiều có thể gây tăng cân, yếu tố làm tăng mỡ máu.
Thứ ba, có thể kết hợp lạc trong các món ăn lành mạnh như salad, cháo yến mạch, rau trộn hoặc ăn kèm sữa chua không đường để tăng hiệu quả chuyển hóa chất béo.
Lạc là thực phẩm có giá thành rẻ, dễ tìm nhưng lại có giá trị sức khỏe đáng kể nếu được sử dụng hợp lý trong chế độ ăn hằng ngày.
Đọc bài gốc tại đây.