Các loại hạt tốt cho tim mạch

Hạt bí, hướng dương, đậu phộng, hạt dẻ cười, hạnh nhân giàu vitamin, chất béo tốt, góp phần cân bằng cholesterol và ngăn xơ vữa động mạch.

ThS.BS Nguyễn Thị Tuyết, khoa Tim mạch, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết các loại hạt cung cấp protein, chứa nhiều chất béo lành mạnh, giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính (triglyceride), từ đó giảm mức độ viêm liên quan đến bệnh tim.

Hạt bí

Hạt bí ngô có hàm lượng chất chống oxy hóa cao góp phần giảm triệu chứng tắc nghẽn mạch máu do tích tụ cholesterol. Người ăn loại hạt này thường xuyên có thể cải thiện tình trạng đề kháng insulin, ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường. Các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như magie và kẽm có thể chống tăng huyết áp, nâng cao hệ miễn dịch. Hàm lượng đồng cao hỗ trợ tăng lượng tế bào hồng cầu, thúc đẩy lưu thông máu đồng thời tạo điều kiện để cơ thể hấp thụ chất sắt, ngăn nguy cơ thiếu máu.

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương giàu vitamin E - chất chống oxy hóa, bảo vệ tim khỏi tổn thương do các gốc tự do, giảm nguy cơ viêm, tổn thương mạch máu, ngăn ngừa sự tích tụ mảng xơ vữa trong thành mạch máu. Món ăn này cũng chứa hợp chất thực vật phytosterol giúp giảm cholesterol máu.

Hạt lạc (đậu phộng)

Đây là món ăn nhẹ lành mạnh chứa nhiều protein, magie và các hợp chất thực vật có lợi khác. Hạt lạc ít chất béo bão hòa, không có chất béo chuyển hóa, ít carbohydrate, giàu chất xơ, tác dụng giảm viêm, giảm mức cholesterol xấu. Món ăn này tốt cho người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu. Lạc còn có khả năng ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông nhỏ và giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười giàu protein, chất chống oxy hóa, khoáng chất như selen, sắt. Loại hạt này ít calo, chứa nhiều chất béo tốt và sterol thực vật. Ăn hạt dẻ cười tạo cảm giác no lâu, kiểm soát cân nặng, hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng, ổn định nhịp tim.

Đậu nành

Đậu nành vốn được sử dụng làm sữa đậu nành hay đậu phụ là những thực phẩm quen thuộc trong đời sống. Vào dịp Tết, hạt đậu nành rang, sấy khô là món ăn được nhiều người yêu thích.

Đậu nành chứa nhiều chất xơ, hoạt chất sinh học giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu. Những chất dinh dưỡng khác như axit béo omega 3, omega 6, các khoáng chất canxi, magie, kali... có khả năng bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương, từ đó ngăn ngừa các vấn đề tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Hạt hạnh nhân

Hạnh nhân là món ăn giúp tăng cường sức khỏe xương và tốt cho hệ tim mạch. Nguồn chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, một số vitamin, khoáng chất từ loại hạt này thúc đẩy giảm viêm, chống oxy hóa, giảm cholesterol, tốt cho huyết áp... Vitamin E trong hạnh nhân hoạt động như chất chống oxy hóa, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Hạt mắc ca

Loại hạt này có nhiều chất béo không bão hòa, axit béo bão hòa giúp giảm viêm, chống oxy hóa, hạn chế căng thẳng, cải thiện hội chứng chuyển hóa, bệnh tiểu đường. Hợp chất thực vật flavonoid trong mắc ca còn hỗ trợ chống ung thư.

Hạt óc chó

Hạt óc chó chứa hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao hơn nhiều so với các loại hạt khác. Món ăn này giàu axit alpha linolenic có đặc tính chống viêm, làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch vành, cải thiện chức năng của động mạch vành, mạch nhỏ trong cơ thể. Chất chống oxy hóa polyphenol có khả năng ngăn hình thành các cục máu đông, kiểm soát cơn đói.

Các loại hạt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe song bác sĩ Tuyết lưu ý ăn quá nhiều có thể gây tăng cân. Mọi người cũng nên hạn chế sản phẩm hạt đóng gói, chế biến sẵn có nhiều chất phụ gia và chất bảo quản. Người mắc bệnh nền tiểu đường, cao huyết áp, rối loạn mỡ máu không nên sử dụng loại hạt tẩm đường hay gia vị.

Ly Nguyễn

Đọc bài gốc tại đây.