Bổ sung các thực phẩm giúp cả giảm mỡ gan và tăng hấp thu vitamin D có thể mang lại lợi ích kép cho sức khỏe tổng thể.
Bổ sung các thực phẩm giúp cả giảm mỡ gan và tăng hấp thu vitamin D có thể mang lại lợi ích kép cho sức khỏe tổng thể.
Vitamin D là vitamin tan trong chất béo, được tổng hợp từ ánh nắng mặt trời và hấp thu qua đường ăn uống.
Mặc dù nó nổi tiếng với vai trò duy trì xương chắc khỏe, nhiều nghiên cứu hiện đại liên kết nồng độ vitamin D thấp với sự tiến triển của gan nhiễm mỡ bởi thiếu vitamin D thường đi kèm với rối loạn chuyển hóa và viêm mạn tính trong gan.
Trong một mô hình tế bào và nghiên cứu động vật, vitamin D đã được chứng minh giúp giảm tích tụ lipid trong tế bào gan và giảm phản ứng viêm tại mô gan.
Dựa trên hướng dẫn dinh dưỡng, vitamin D không trực tiếp “hạ mỡ gan” một cách độc lập, nhưng nó là một thành phần quan trọng hỗ trợ chức năng gan và điều hòa chuyển hóa lipid mỡ trong cơ thể.
Theo các nguồn tổng hợp gần đây, một số thực phẩm vừa giúp tăng hấp thu vitamin D, vừa cung cấp dưỡng chất hỗ trợ giảm mỡ gan nên được ưu tiên trong chế độ ăn hàng ngày:
Cá béo không chỉ là nguồn vitamin D tự nhiên dồi dào mà còn chứa axit béo omega-3, hợp chất có thể giảm viêm và cải thiện lipid máu.
Omega-3 được khuyến nghị cho người gan nhiễm mỡ do nó giúp giảm triglyceride và mỡ trong gan.
Vitamin D là vitamin tan trong chất béo, nên cần có chất béo lành mạnh để hấp thu tốt nhất.
Quả bơ và dầu ô liu cung cấp chất béo không bão hòa đơn cùng với kali và magie, hỗ trợ quá trình hấp thu vitamin D, cải thiện chuyển hóa lipid và giảm áp lực lên gan.
Sữa chua giàu chất béo, magie và kẽm không chỉ cung cấp vitamin D (khi được tăng cường) mà còn hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột, một yếu tố quan trọng trong điều hòa chuyển hóa mỡ và duy trì chức năng gan.
Hạt chia, hạt bí ngô, hạnh nhân, những hạt này không chứa vitamin D trực tiếp nhưng cung cấp omega-3, magie và chất xơ, giúp cải thiện môi trường hấp thu vitamin D và giảm viêm, yếu tố thúc đẩy gan tích mỡ.
Ngoài thực phẩm, nấm được chiếu tia UV là nguồn vitamin D2 tự nhiên cho người ăn chay, dù vitamin D2 kém hoạt động hơn D3 nhưng vẫn đóng góp vào tổng lượng vitamin D hấp thu từ chế độ ăn.
Nên kết hợp nguồn vitamin D với chất béo lành mạnh (như quả bơ, dầu ô liu) để tăng sinh khả dụng.
Ăn cá béo ít nhất 2-3 lần/tuần để đảm bảo nguồn vitamin D và omega-3 đều đặn.
Đa dạng hóa thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa (rau lá xanh, trái cây màu sắc) để hỗ trợ chức năng gan và hấp thu vitamin...
Đọc bài gốc tại đây.