Hạ đường huyết hay kiểm soát đường huyết là điều được nhiều người, nhất là người bệnh tiểu đường quan tâm.
Hạ đường huyết hay kiểm soát đường huyết là điều được nhiều người, nhất là người bệnh tiểu đường quan tâm.
Lẩu cá tầm là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn để giải ngấy ngày Tết nhưng ít người biết đây cũng là loại thực phẩm giúp hạ đường huyết hiệu quả.
Theo các nghiên cứu, cá tầm có thể giúp hạ đường huyết hiệu quả nhờ vào hàm lượng axit béo omega-3, protein chất lượng cao và các vitamin, khoáng chất quan trọng.
Một trong những nghiên cứu nổi bật về tác dụng của cá tầm đối với hạ đường huyết được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ. Các nghiên cứu này chỉ ra rằng, axit béo omega-3 có trong cá tầm giúp cải thiện khả năng hoạt động của insulin, một hormone quan trọng giúp điều chỉnh mức đường huyết trong cơ thể. Việc tiêu thụ omega-3 đều đặn giúp giảm viêm và cải thiện độ nhạy insulin, điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cá tầm còn giàu protein dễ tiêu hóa và các khoáng chất như selenium và vitamin D, những yếu tố giúp điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Một nghiên cứu được công bố trên American Journal of Clinical Nutrition cho thấy việc bổ sung các loại thực phẩm giàu protein như cá tầm giúp làm giảm mức đường huyết sau bữa ăn và duy trì ổn định lượng đường huyết trong suốt ngày dài.
Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng các loài cá béo, trong đó có cá tầm, có thể giúp cải thiện tình trạng mỡ máu và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, thường gặp ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Tổ chức Y tế Thế giới cũng xác nhận rằng các sản phẩm từ cá, đặc biệt là cá tầm, có khả năng làm giảm các yếu tố nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, điều quan trọng là cá tầm nên được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn cân bằng và lành mạnh. Việc kết hợp cá tầm với các loại thực phẩm giàu chất xơ, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp mang lại hiệu quả tối ưu trong việc kiểm soát và hạ đường huyết. Những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình.
Đọc bài gốc tại đây.