Bánh mì trắng có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng do chỉ số đường huyết cao và thiếu chất xơ, gây khó khăn cho việc kiểm soát bệnh tiểu...
Bánh mì trắng có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng do chỉ số đường huyết cao và thiếu chất xơ, gây khó khăn cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Bánh mì trắng có thể gây ra nhiều vấn đề hơn đối với người bị tiểu đường. Bánh mì trắng được làm từ bột tinh chế, cơ thể chuyển hóa nhanh chóng thành đường và gây ra sự dao động nhanh chóng của đường huyết.
Bánh mì trắng có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng do các lý do sau:
Chỉ số đường huyết cao (GI):
Bánh mì trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao, thường trên 70. Chỉ số này đo lường tốc độ mà thực phẩm làm tăng mức glucose trong máu. Thực phẩm có GI cao sẽ làm tăng đường huyết nhanh chóng sau khi ăn.
Bột tinh chế:
Bánh mì trắng được làm từ bột mì tinh chế, đã loại bỏ phần lớn chất xơ và dinh dưỡng. Quá trình tinh chế này làm cho tinh bột dễ dàng chuyển hóa thành đường trong cơ thể, dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng của đường huyết.
Thiếu chất xơ:
Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường, giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Bánh mì trắng chứa rất ít chất xơ, do đó không có khả năng làm chậm quá trình này.
Tăng nguy cơ tiểu đường và béo phì:
Nghiên cứu cho thấy ăn bánh mì trắng thường xuyên có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì cao hơn. Điều này là do sự gia tăng nhanh chóng của đường huyết và insulin sau khi ăn.
Để kiểm soát đường huyết tốt hơn, bạn có thể chọn các loại bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì nhiều loại ngũ cốc, chứa nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp hơn.
Đọc bài gốc tại đây.