Nhiều nghiên cứu cho thấy khoai lang có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả và tăng cường sức khỏe khi ăn đúng cách.
Nhiều nghiên cứu cho thấy khoai lang có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả và tăng cường sức khỏe khi ăn đúng cách.
Theo tổng hợp từ Healthline, Medical News Today và Harvard Health Publishing, khoai lang chứa hàm lượng chất xơ cao, carb hấp thu chậm và nhiều vitamin quan trọng. Một củ khoai lang cỡ vừa cung cấp khoảng 4g chất xơ, giúp kéo dài cảm giác no và hạn chế thèm ăn. Đây là yếu tố quan trọng đối với người đang giảm cân hoặc muốn duy trì cân nặng ổn định.
Healthline cho biết chỉ số đường huyết (GI) của khoai lang thấp hơn tinh bột trắng, giúp giảm tình trạng tăng đường huyết đột ngột, từ đó hạn chế tích trữ mỡ thừa. Một số nghiên cứu còn ghi nhận người thay thế cơm trắng bằng khoai lang 2–3 lần/tuần có xu hướng kiểm soát cân nặng tốt hơn nhờ giảm tổng lượng calo tiêu thụ.
Không chỉ hỗ trợ giảm cân, khoai lang còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Harvard Health Publishing ghi nhận khoai lang giàu beta-carotene – tiền chất của vitamin A – giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện thị lực và bảo vệ niêm mạc tiêu hóa. Hàm lượng vitamin C và kali cao trong khoai lang còn hỗ trợ tim mạch, giảm viêm và giúp cơ thể chống lại tác hại của oxy hóa.
Theo Medical News Today, hiệu quả của khoai lang phụ thuộc lớn vào cách chế biến. Luộc hoặc hấp được xem là lựa chọn tối ưu vì giữ lại nhiều chất xơ và hạn chế lượng calo. Khoai lang chiên hoặc nướng kèm bơ đường có thể làm mất tác dụng giảm cân do tăng năng lượng đáng kể.
Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn khoai lang vào buổi sáng hoặc buổi trưa để cơ thể sử dụng tốt nguồn năng lượng này và tránh tích mỡ vào buổi tối. Lượng phù hợp cho người trưởng thành là 100-150g mỗi ngày, tương đương một củ khoai lang cỡ trung bình. Kết hợp khoai lang cùng protein (ức gà, cá, trứng) và rau xanh giúp cân bằng dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu hơn.
Khoai lang hoàn toàn xứng đáng được xem là “thực phẩm vàng” trong chế độ ăn lành mạnh. Khi được chọn đúng cách và ăn điều độ, khoai lang không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bền vững.
Đọc bài gốc tại đây.