Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh lọc, giải độc và tăng cường chức năng gan...
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh lọc, giải độc và tăng cường chức năng gan hiệu quả.
Theo Medical News Today và Healthline, chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có thể giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do và chất độc. Một trong những món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng là canh bí đao nấu với đậu xanh và gừng tươi - món ăn dân dã nhưng lại có công dụng đặc biệt trong việc hỗ trợ gan khỏe mạnh.
Công dụng của món canh:
Bí đao chứa nhiều nước, chất xơ và vitamin C, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ đào thải độc tố qua đường nước tiểu.
Đậu xanh giàu flavonoid và protein thực vật, giúp giảm viêm, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ và ổn định men gan.
Gừng tươi có đặc tính kháng viêm, thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp tăng cường khả năng thải độc của gan.
Nguyên liệu:
200g bí đao (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
50g đậu xanh đãi vỏ
2-3 lát gừng tươi
500ml nước lọc
Gia vị: muối, tiêu, hành lá
Cách nấu:
Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước 30 phút để hạt mềm.
Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước và gừng, đun đến khi đậu chín mềm.
Thêm bí đao, nêm nếm vừa miệng và đun thêm 10 phút cho bí chín tới.
Rắc hành lá, tiêu vào trước khi tắt bếp.
Theo Journal of Functional Foods, việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa từ thực vật như đậu xanh và bí đao giúp cải thiện chức năng gan, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và tổn thương gan do rượu, thuốc hoặc thực phẩm chế biến sẵn.
Lưu ý:
Nên dùng canh khi còn ấm, 2-3 lần/tuần.
Tránh thêm dầu mỡ hoặc thịt mỡ để không làm giảm tác dụng thanh lọc gan.
Người có gan yếu hoặc men gan cao nên kết hợp món ăn này cùng chế độ ăn ít đường và nhiều rau xanh.
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
Đọc bài gốc tại đây.