Đậu nành edamame, thịt gà và cà chua không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp ngủ ngon hơn.
Đậu nành edamame, thịt gà và cà chua không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp ngủ ngon hơn.
Đậu nành Edamame
Trong đậu nành Edamame có chứa chất hỗ trợ giấc ngủ tryptophan (liên quan đến GABA).
GABA là chất dẫn truyền thần kinh ức chế quan trọng trong hệ thần kinh trung ương, giúp làm dịu hoạt động của não bộ. Khoảng một nửa các khớp thần kinh sử dụng GABA để truyền tín hiệu. Nhờ khả năng giảm kích thích thần kinh, GABA giúp cơ thể thư giãn, giảm căng thẳng và dễ đi vào giấc ngủ.
Cách ăn: Có thể chọn đậu nành luộc đã bóc vỏ hoặc còn nguyên vỏ, dạng đóng gói sẵn với nhiều hương vị như nguyên bản, muối tiêu. Nếu chưa dùng ngay, nên bảo quản trong ngăn đá để giữ độ tươi.
Khoảng 1 bát đậu nành luộc (cả vỏ) mỗi lần, 2 lần/tuần.
Thịt gà
Thịt gà chứa chất tryptophan hỗ trợ giấc ngủ. Tryptophan là axit amin giúp cơ thể sản xuất serotonin và melatonin - hai hormone quan trọng điều hòa giấc ngủ. Khi thiếu hụt, cơ thể dễ rơi vào trạng thái căng thẳng, lo âu, khó ngủ. Những người làm việc áp lực cao thường cần bổ sung nhóm chất này để ổn định thần kinh.
Cách ăn: Nên bỏ da gà để giảm chất béo bão hòa.
Khẩu phần/tần suất: Một khẩu phần bằng lòng bàn tay, dùng mỗi ngày để cung cấp đủ protein.
Cà chua
Cà chua có chứa chất tryptophan (liên quan đến GABA). Khi căng thẳng kéo dài, giấc ngủ dễ bị rối loạn, việc bổ sung thực phẩm giàu GABA là cần thiết.
Cách dùng: GABA bền với nhiệt nên cà chua có thể ăn sống (cà chua bi) hoặc chế biến thành nước ép, canh, súp.
Khẩu phần/tần suất: 1-2 quả cà chua lớn hoặc 20-30 quả cà chua bi, khoảng 2 lần/tuần.
Đọc bài gốc tại đây.