Mật ong là nguồn thực phẩm tự nhiên đầy dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc sử dụng sai cách hoặc lạm dụng mật ong có thể gây hại đến sức khoẻ.
Mật ong là nguồn thực phẩm tự nhiên đầy dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc sử dụng sai cách hoặc lạm dụng mật ong có thể gây hại đến sức khoẻ.
Sử dụng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã cảnh báo rằng, mật ong có thể chứa botulinum, một loại vi khuẩn gây ngộ độc. Hệ miễn dịch của trẻ nhỏ chưa phát triển đủ khả năng để chống lại vi khuẩn này, dễ dẫn đến nguy cơ bệnh ngộ độc cao.
Mật ong đun nóng ở nhiệt độ cao
Theo các nghiên cứu được công bố bởi Viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), mật ong khi đun nóng quá 60 độ C có thể tạo ra Hydroxymethylfurfural (HMF), một chất được cho là gây hại cho tế bào. Việc sử dụng mật ong đun nóng có thể gây tác động tiêu cực lên hệ tiêu hoá và sức khoẻ lâu dài.
Tiêu thụ vượt quá lượng khuyến nghị
WHO đã đề xuất rằng, lượng đường tự nhiên (bao gồm mật ong) khuyến nghị không vượt quá 10% tổng lượng calo hàng ngày để tránh nguy cơ thừa cân, béo phì và bệnh tiểu đường. Tiêu thụ quá nhiều mật ong có thể dẫn đến mục đường trong máu tăng cao, gây hại cho tim mạch và sức khoẻ chung.
Sử dụng mật ong giả, kém chất lượng
Các báo cáo từ Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) đã cho thấy, một số lượng mật ong trên thị trường bị pha trộn với đường hoá học hoặc các chất bảo quản, gây nguy hại cho sức khoẻ. Việc mua mật ong từ các nguồn không đáng tin cậy có thể dẫn đến nguy cơ tiêu thụ sản phẩm kém chất lượng.
Mật ong mang lại nhiều lợi ích nếu được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, các sai lầm trong việc sử dụng có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ. Việc nâng cao nhận thức và tuân thủ các khuyến nghị của các tổ chức y tế uy tín là điều cần thiết để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân và gia đình.
Đọc bài gốc tại đây.