Sự chủ quan trong thói quen uống các loại nước uống có thể góp phần thúc đẩy tiến trình xơ gan một cách âm thầm.
Sự chủ quan trong thói quen uống các loại nước uống có thể góp phần thúc đẩy tiến trình xơ gan một cách âm thầm.
Nhiều nghiên cứu quốc tế đã chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa một số loại đồ uống phổ biến với sự thoái hóa, tổn thương gan mạn tính.
Rượu nằm ở vị trí đầu bảng trong danh sách các loại đồ uống nguy hiểm cho gan. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lạm dụng rượu là nguyên nhân hàng đầu gây xơ gan ở quy mô toàn cầu, đặc biệt phổ biến ở nam giới độ tuổi từ 30 - 60. Rượu khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ được chuyển hóa qua gan, sản sinh ra acetaldehyde - một chất độc có thể gây viêm và phá hủy tế bào gan.
Giáo sư Roger Williams, một chuyên gia gan học người Anh, từng cảnh báo trong báo cáo của Viện Nghiên cứu Gan London: “Không có mức tiêu thụ rượu nào là hoàn toàn an toàn cho gan. Thậm chí, với liều lượng vừa phải, việc uống rượu thường xuyên sẽ dần làm suy giảm chức năng gan, gây ra viêm gan mạn và dẫn đến xơ gan”.
Những loại đồ uống ngọt như nước ngọt có ga, trà sữa, nước trái cây đóng chai cũng được chứng minh là có hại cho gan, đặc biệt trong bối cảnh bùng nổ bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Tiêu thụ quá nhiều fructose - loại đường phổ biến trong nước ngọt - khiến gan phải làm việc quá tải để chuyển hóa, tích tụ mỡ trong tế bào gan và kích hoạt phản ứng viêm.
Một nghiên cứu năm 2021 được công bố trên tạp chí Hepatology của Mỹ cho thấy, người uống hơn một lon nước ngọt mỗi ngày có nguy cơ bị gan nhiễm mỡ cao gấp 2,5 lần so với người không uống.
TS. Michelle Long, chuyên gia về gan tại Đại học Boston (Mỹ), nhấn mạnh: “Thói quen uống nước ngọt hàng ngày là con đường nhanh nhất dẫn đến gan nhiễm mỡ. Nếu tình trạng này kéo dài mà không được kiểm soát, nó sẽ tiến triển thành viêm gan, xơ gan, thậm chí ung thư gan”.
Ngoài ra, cà phê, các loại nước tăng lực - tưởng như giúp tỉnh táo, hiệu quả trong công việc - lại mang đến nhiều nguy cơ nếu bị lạm dụng. Cà phê, nếu dùng điều độ, thực tế có thể có lợi cho gan nhờ chứa hợp chất chống oxy hóa. Nhưng khi sử dụng quá mức hoặc thay thế bằng nước tăng lực chứa hàm lượng caffeine và đường cao, nguy cơ tổn thương gan lại tăng lên đáng kể. Nhiều trường hợp tổn thương gan cấp tính ở người trẻ tuổi đã được ghi nhận liên quan đến việc uống từ 4 đến 5 lon nước tăng lực mỗi ngày trong thời gian ngắn.
TS. Lucía Sánchez, chuyên gia gan mật tại Đại học Barcelona (Tây Ban Nha), cảnh báo: “Chúng tôi đã thấy bệnh nhân ở độ tuổi 20 đến 30 phải nhập viện vì tổn thương gan cấp, nguyên nhân không phải do rượu, mà do lạm dụng nước tăng lực. Đây là nguy cơ mới nhưng ngày càng phổ biến, đặc biệt ở giới trẻ”.
Từ những cảnh báo trên, có thể thấy việc điều chỉnh thói quen uống nước là vô cùng cần thiết để bảo vệ gan. Chuyên gia của Tổ chức Gan Hoa Kỳ (ALF) khuyến cáo người trưởng thành nên ưu tiên nước lọc, nước chanh không đường hoặc trà xanh; hạn chế tối đa đồ uống có cồn, nước ngọt công nghiệp. Đặc biệt, cần đọc kỹ thành phần dinh dưỡng, lượng đường khi lựa chọn đồ uống đóng chai.
Đọc bài gốc tại đây.