Sự kết hợp giữa nước ép củ dền và hạt chia mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, tiêu hóa, đường huyết và cân nặng nếu sử dụng đúng...
Sự kết hợp giữa nước ép củ dền và hạt chia mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, tiêu hóa, đường huyết và cân nặng nếu sử dụng đúng cách.
Nước ép củ dền và hạt chia đều là những thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn lành mạnh. Khi kết hợp với nhau, hai thành phần này tạo nên một thức uống giàu dưỡng chất, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác động tích cực lên sức khỏe tổng thể.
Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thực vật
Nước ép củ dền chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, magiê, phốt pho, trong đó kali đặc biệt quan trọng với huyết áp và chức năng cơ bắp. Mỗi cốc nước ép củ dền có thể cung cấp khoảng 470 mg kali, giúp hỗ trợ hoạt động tim mạch.
Trong khi đó, hạt chia tuy nhỏ nhưng lại rất giàu chất xơ, protein thực vật, vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3. Sự kết hợp này giúp cơ thể nhận được nhiều dưỡng chất thiết yếu chỉ trong một khẩu phần nhỏ.
Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào
Nước ép củ dền chứa betalain, nhóm chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng chống viêm và giảm stress oxy hóa. Hạt chia cũng giàu quercetin và kaempferol, những hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe chuyển hóa.
Theo Aviv Joshua, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Mỹ, “chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa từ thực vật giúp giảm viêm mạn tính, từ đó hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh không lây nhiễm”.
Một trong những lợi ích nổi bật của nước ép củ dền là hàm lượng nitrat cao. Khi vào cơ thể, nitrat chuyển hóa thành oxit nitric, giúp giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Các nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền có thể làm giảm cả huyết áp tâm thu và tâm trương.
Hạt chia bổ sung thêm omega-3, chất béo lành mạnh giúp giảm viêm, hỗ trợ hạ cholesterol và triglyceride, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết
Cả củ dền và hạt chia đều giàu chất xơ. Chất xơ giúp cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón và đầy hơi. Đặc biệt, hạt chia chứa nhiều chất xơ hòa tan, khi ngâm sẽ tạo dạng gel, giúp làm mềm phân và hỗ trợ tiêu hóa.
Ngoài ra, củ dền có chỉ số đường huyết thấp, còn hạt chia giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, nhờ đó hỗ trợ ổn định đường huyết, lợi ích đáng chú ý với người có nguy cơ tiểu đường.
Nước ép củ dền ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, kết hợp với chất xơ và protein từ hạt chia giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế ăn quá mức. Đây là lựa chọn phù hợp cho người đang giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý không nên ăn hạt chia khô trực tiếp vì có thể gây đầy hơi, khó chịu tiêu hóa. Nên ngâm hạt chia trong nước hoặc nước ép trước khi sử dụng.
Sử dụng điều độ, đúng cách, nước ép củ dền với hạt chia có thể trở thành một phần hữu ích trong chế độ ăn uống lành mạnh hằng ngày.
Đọc bài gốc tại đây.