Có phải hầm xương càng lâu càng ngon?
Người Việt Nam ưa chuộng các món nước như bún, miến, phở, canh... và nước xương hầm là nguyên liệu quan trọng, không chỉ đem lại hương vị ngọt ngào mà còn cung cấp chất dinh dưỡng. Xương chứa hàm lượng cao collagen, canxi, photpho, kali, magie và trong quá trình hầm, những chất dinh dưỡng này sẽ đi với nước, từ đó tạo nên vị ngọt tự nhiên và giúp món ăn bổ dưỡng hơn. Có phải hầm xương càng lâu càng nhừ càng ngon? Nhiều người thường cho rằng hầm...